Din produsele nelemnoase ale pădurii - partea a III-a - Fructele de Pădure

Autor: prof. drd. ing. Gherghel Mihai

ISBN: 978-606-8275-87-1

Format A5, 335 pagini, planșe color, schițe alb-negru, coperta color cartonată.

„Cu toate că fructele de pădure reprezintă un volum redus în comparaţie cu  cel al produselor lemnoase, totuşi  datorită compoziţiei chimice şi ale însuşirilor lor sunt valorificate în cantităţi  mai mari sau mai mici, în funcţie de cunoaşterea calităţilor  acestora, ele contribuie la  îmbunătăţirea şi diversificarea alimentaţiei raţionale, prin produse livrate în stare proaspătă, în stare conservată (siropuri, jeleuri, gemuri), sucuri naturale, concentrate de fructe pentru băuturi răcoritoare sau alcoolice. De asemenea, fructele de pădure se folosesc și în industria farmaceutică.”  (Prof. drd. ing. Gherghel Mihai)